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Weinstein 50g

Weinstein für die Zubereitung von Backwaren für Zöliakiebetroffene, zur Stabilisierung von Eischnee, Schlagsahne und selbstgemachtem Fondant. Er ist auch für die Herstellung von Kinderknete geeignet.

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Produktbeschreibung
Rezension 2
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Weinstein, im Ausland besser bekannt als Cream of Tartar, ist glutenfrei und wird in vielen Bereichen verwendet. Konditoren verwenden ihn als Backtriebmittel, das die Kristallisation von Zucker verhindert und das Volumen von Teigen und Cremes erhöht. Dies ist besonders wichtig beim Aufschlagen von Eiweiß, das dadurch an Volumen gewinnt und steif bleibt - ideal also für die Herstellung von Schneekuchen, so genannten "Snow Cakes". Es ist ideal für Meringues und hat eine ähnliche Wirkung auf Eischnee wie auf Schlagsahne. Es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von hausgemachtem Fondant. Phosphatfrei. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Die Verpackung geschlossen halten. Glutenfrei. Hergestellt in der EU, Nettogewicht 150 g.